SESIÓN NO. 10
“BRUSCHETAS” Práctica 28 de Noviembre
del 2012
|
Tipo
de Receta:
|
Entrada
|
|
Número
de porciones:
|
12
|
|
Tiempo
de preparación:
|
2 horas
|
|
Ingredientes
|
Cantidad
|
|
Baguette
|
2 piezas
|
|
Cebolla
|
1 pza.
|
|
Jitomate
|
3 pzas.
|
|
Jamón
|
250 gr.
|
|
mozzarella
|
200 gr.
|
|
Pimiento rojo
|
1 pza.
|
|
Aceite de
oliva
|
50 ml
|
|
Aceitunas
verdes sin hueso
|
150 gr.
|
|
Sal y
pimienta
|
|
|
Mantequilla
|
50 gr.
|
|
Queso
parmesano
|
150 gr.
|
SESIÓN NO. 11“RATATOUILLE” Práctica 30 de Noviembre del 2012|
Tipo
de Receta:
|
Entrada
|
|
Número
de porciones:
|
6
|
|
Tiempo
de preparación:
|
1 hora 50
min
|
|
Ingredientes
|
Cantidad
|
|
Berenjenas
|
2 piezas o 500
gramos aprox
|
|
Calabaza italiana
|
3 piezas o 300
gramos aprox
|
|
Pimiento morrón rojo
|
2 piezas o 400
gramos aprox
|
|
Pimiento morrón verde
|
2 piezas o 400
gramos aprox
|
|
Diente de ajo
|
2 piezas
|
|
Romero fresco
|
2 ramas
|
|
Albahaca fresca
|
5 ramas
|
|
Puré de tomate (marca
de su preferencia)
|
200 mililitros
|
|
Jitomates bola
rojos
|
3 piezas o 600
gramos aprox
|
|
Cebolla blanca
|
1 pieza o 80 gramos
aprox
|
|
Jamón cocido de
pierna (marca de su preferencia)
|
200 gramos
|
|
Salami ahumado
(marca de su preferencia)
|
200 gramos
|
|
Media crema (marca
de su preferencia)
|
1 lata de 240
mililitros aprox
|
|
Queso parmesano
rallado (marca de su preferencia)
|
150 gramos
|
|
Tomillo seco
|
5 gramos
|
|
Orégano seco
|
5 gramos
|
|
Hojas de laurel
|
3 piezas
|
|
Sal
|
10 gramos
|
|
Pimienta negra
molida
|
5 gramos
|
