SEMANA DE PARCIAL

TRABAJO BIMESTRAL DE INVESTIGACIÓN 

FECHA DE ENTREGA: 

 3 DE DICIEMBRE 

TEMA:

INGREDIENTES CARACTERÍSTICOS DE ARGENTINA, BRASIL, VENEZUELA, COSTA RICA Y CUBA (solo los principales)

Incluir: Nombre del ingrediente, origen, temporada, usos, conservación, imagen, mencionar un platillo elaborado con el.

EL TRABAJO DEBE INCLUIR LO SIGUIENTE:

1. Caratula - Hoja de presentación.
2. Indice.
3. Introducción
4. Desarrollo del tema ( 6 - 10 cuartillas).
5. Conclusión.
6. Bibliografía.

EL TRABAJO DEBE SER PRESENTADO EN UN FOLDER CON LAS HOJAS ENGRAPADAS (YA ES OPCIONAL SI LO QUIEREN ENGARGOLAR), DEBE SER ESCRITO A MANO  ( EN CASO DE TENER MÁQUINA DE ESCRIBIR, LA PUEDEN UTILIZAR).

ESTA SEMANA SERA EL EXAMEN PARCIAL.

EL DÍA 14 DE NOVIEMBRE.

• Deberán llevar uniforme completo, uñas limpias y cortas, ingredientes completos.
• Cada equipo tendrá su respectiva receta que realizará como examen.
• Deberán llevar un mantel pequeño para el montaje de su plato y una bebida sin alcohol para acompañarlo.  .
• Los chicos en su libreta tienen los rasgos a evaluar para el examen práctico.

LA PRACTICA PARA ESTA SEMANA SERA LA SIGUIENTE

16 DE NOVIEMBRE

INVOLTINI CON CARCIOFI

Tipo de Receta:	Plato Fuerte
Número de porciones:	6
Tiempo de preparación:	2 hrs.
Ingredientes	Cantidad
Escalopa de ternera	400gr.
Prosciutto o Jamón serrano	200ml.
Cebolla blanca chica	1 pza.
Mantequilla	80 gr
Aceite de oliva	60 ml
Sal	15 gr.
Pimienta	15 gr.
Alcachofa	180gr.

SI EN ALGÚN MOMENTO SE LE A SUSPENDIDO PRÁCTICA A UN ALUMNO ES POR QUE EL EQUIPO NO LLEVA INGREDIENTES COMPLETOS O POR SU MALA CONDUCTA EN EL TALLER.