SESIÓN NO. 10
“BRUSCHETAS” Práctica 28 de Noviembre
del 2012
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Tipo
de Receta:
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Entrada
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Número
de porciones:
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12
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Tiempo
de preparación:
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2 horas
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Ingredientes
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Cantidad
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Baguette
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2 piezas
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Cebolla
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1 pza.
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Jitomate
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3 pzas.
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Jamón
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250 gr.
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mozzarella
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200 gr.
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Pimiento rojo
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1 pza.
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Aceite de
oliva
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50 ml
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Aceitunas
verdes sin hueso
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150 gr.
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Sal y
pimienta
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Mantequilla
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50 gr.
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Queso
parmesano
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150 gr.
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SESIÓN NO. 11“RATATOUILLE” Práctica 30 de Noviembre del 2012|
Tipo
de Receta:
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Entrada
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Número
de porciones:
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6
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Tiempo
de preparación:
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1 hora 50
min
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Ingredientes
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Cantidad
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Berenjenas
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2 piezas o 500
gramos aprox
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Calabaza italiana
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3 piezas o 300
gramos aprox
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Pimiento morrón rojo
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2 piezas o 400
gramos aprox
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Pimiento morrón verde
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2 piezas o 400
gramos aprox
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Diente de ajo
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2 piezas
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Romero fresco
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2 ramas
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Albahaca fresca
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5 ramas
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Puré de tomate (marca
de su preferencia)
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200 mililitros
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Jitomates bola
rojos
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3 piezas o 600
gramos aprox
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Cebolla blanca
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1 pieza o 80 gramos
aprox
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Jamón cocido de
pierna (marca de su preferencia)
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200 gramos
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Salami ahumado
(marca de su preferencia)
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200 gramos
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Media crema (marca
de su preferencia)
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1 lata de 240
mililitros aprox
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Queso parmesano
rallado (marca de su preferencia)
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150 gramos
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Tomillo seco
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5 gramos
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Orégano seco
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5 gramos
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Hojas de laurel
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3 piezas
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Sal
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10 gramos
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Pimienta negra
molida
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5 gramos
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