RECETAS PRIMER SEMANA DE PRÁCTICAS

POR FAVOR CUMPLAN CON LOS INGREDIENTES Y CON SU UNIFORME COMPLETO, DE NO HACERLO SE COMENZARA A BAJAR EL PORCENTAJE PARA SU CALIFICACIÓN BIMESTRAL.

RECETA PARA EL 29 DE AGOSTO DEL 2012

SESIÓN NO. 1 “ENSALADA CANADIENSE”

Número de porciones:        6

Tiempo de preparación:     1 hora 50 min

Ingredientes        

Arroz precocido (marca de su preferencia)500 gramos

Lechuga orejona (mediana )              1 pieza

Zanahoria 3 piezas o 250 aprox

Cebolla blanca 1 pieza o 80 gramos

Chicharos cocidos (marca de su preferencia) 1 lata de 240 gramos

Champiñones naturales 150 gramos

ADEREZO:           

Aceite de oliva (marca de su preferencia) 150 mililitros

Vinagre blanco (marca de su preferencia) 50 mililitros

Sal 10 gramos

Pimienta negra molida 5 gramos                  

RECETA PARA EL 31 DE AGOSTO DEL 2012

SESIÓN NO. 2 “ENSALADA DE ATUN”

Número de porciones:        6

Tiempo de preparación:     1 hora 30 min

Ingredientes        

Papas amarillas o alfa 5 piezas o 1 kilo aprox

Aceite de oliva (marca de su preferencia) 180 mililitros

Vinagre blanco (marca de su preferencia) 150 gramos

Atun en aceite (marca de su preferencia) 2 latas de atun de 240 gramos aprox

Ramas de apio 3 ramas o 80 gramos aprox

Cebolla blanca 1 pieza o 80 gramos aprox

Pimento rojo 1 pieza o 60 gramos aprox

Pimiento verde 1 pieza o 60 gramos aprox

Lechuga orejona (mediana ) 1 pieza

Jitomate rojo 3 piezas o 250 gramos aprox

Pepino 1 pieza

Sal 10 gramos

Pimienta negra molida 5 gramos