Práctica del día 26 de Septiembre del 2012
SESION NO. 7 “CHULETAS A LA MIEL ARCE”
Tipo de Receta:
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Plato Fuerte
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Número de porciones:
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6
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Tiempo de preparación:
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1 hora 30 min
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Ingredientes
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Cantidad
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Chuletas de puerco con hueso
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1 kilo
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Miel de abeja virgen ( de preferencia la que venden en el mercado)
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200 mililitros
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Praprika o aji molido
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20 gramos
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Salsa barbecue
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100 mililitros
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Vinagre blanco
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60 mililitros
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Cebolla blanca
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1 cebolla o 80 gramos aprox
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Mostaza
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80 mililitros
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Sal
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10 gramos
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Pimienta negra molida
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5 gramos
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Práctica del día 28 de Septiembre del 2012
SESION NO. 8 “PATE CHINOIS”
Tipo de Receta:
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Plato Fuerte
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Número de porciones:
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6
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Tiempo de preparación:
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1 hora 40 min
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Ingredientes
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Cantidad
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Papas amarillas o alfa cocidas
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5 piezas o 1 kilo aprox
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Granos de elote
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1 lata de 340 gramos
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Aceite de maíz
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200 mililitros
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Cebolla blanca
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1 pieza o 80 gramos aprox
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Carne molida de res
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600 gramos
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Crema de ácida
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1 lata de 340 gramos
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Paprika molida o ají molido
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20 gramos
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Sal
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10 gramos
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Pimienta negra moilida
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5 pimienta
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